اللطف الخفي
..:|مشرفة الحوار المفتوح |:..
عدد المساهمات : 628
السٌّمعَة : 11
تاريخ التسجيل : 22/01/2011
العمر : 36
الأوسمة :
 | | موضوع: البيتزا الصغير :) الأربعاء مارس 30, 2011 3:03 pm | |
|
البيتزا الصغيرة المخبوزة أو المقلية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
نصف ملعقة صغيرة من السكر
ثلث كوب من الماء الفاتر
كوب من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة طعام من زيت الزيتون
ربع كوب من جبنة بارميسان
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نصف كيلوغرام من الطماطم الحمراء المقشرة والمفرومة ناعماً
425غ من البندورة المعلبة المفرومة
فص ثوم
رأس متوسط من الفلفل الأحمر، مفروم ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة طعام من الزعتر الطازج المفروم
ملعقة طعام من الحبق الطازج المفروم
نصف كوب من الجوز المفروم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تخلط الخميرة مع السكر والماء في وعاء صغير
ثم تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق تقريباً
حتى يتضاعف حجم المزيج
يخلط الدقيق مع الملح في وعاء
ويضاف إليهما مزيج الخميرة وزيت الزيتون
يخلط الكل للحصول على عجينة طرية
تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق لمدة 5 دقائق تقريباً
أو حتى تصبح العجينة طرية ومرنة
يمكنك أيضاً استعمال خلاط الطعام لدعك العجينة
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى
وتحفظ في مكان فاتر لمدة ساعة تقريباً
أو حتى يتضاعف حجمها
تدعك العجينة من ثم فوق سطح مكسو بالدقيق حتى تصبح طرية
تقسم العجينة 16 قسماً ويرق كل قسم إلى دائرة قطرها 4 سم
تخبز دوائر العجين في الفرن حتى تصبح وردية اللون
ثم تغطى الدوائر المخبوزة بخليط البندورة والجوز
وتزين بأوراق الزعتر الطازجة وتقدم فاترة أو ساخنة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تخلط البندورة مع الثوم
والسكر والفلفل والأعشاب
في قدر فوق النار
يطهى المزيج من دون غطاء
حتى الحصول على صلصة كثيفة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يمكن قلي دوائر عجين البيتزا في الزيت الساخن
حتى تحمرّ جيداً وتنضج تماماً
تصفى بعدها من الزيت فوق محارم المطبخ الورقية
تغطى دوائر البيتزا الساخنة بحشوة الطماطم
علماً أنه يمكن تحضير هذه الحشوة مسبقاً
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مع خالص تحياتي | |
|
عاشق الإمام
..:|مشرف ملتقى أنشودة |:..
عدد المساهمات : 725
السٌّمعَة : 11
تاريخ التسجيل : 20/12/2010
العمر : 37
الإقامة : محرق > بيتنا > الطابق الثاني > جناحيي ×.×
العمل/الترفيه : كنت >> صيدلي << حاليا [ قاع ـــد في البيت [~
الأوسمة :
| | موضوع: رد: البيتزا الصغير :) الخميس مارس 31, 2011 12:27 am | |
| يم يم
شكلي يوم من الأيام بدش لهم المطبخ و بعفسه عفاس هههه
مشكورة ع الوصفة
يمكن أفكر اني اجرب !!
s ــلآم | |
|
اللطف الخفي
..:|مشرفة الحوار المفتوح |:..
عدد المساهمات : 628
السٌّمعَة : 11
تاريخ التسجيل : 22/01/2011
العمر : 36
الأوسمة :
| |
الفارس الشجاع
...::| إدارة أنشودة |::...
عدد المساهمات : 777
السٌّمعَة : 53
تاريخ التسجيل : 22/12/2009
العمر : 37
الإقامة : لبنان
العمل/الترفيه : مهندس كمبيوتر
الأوسمة :
| | موضوع: رد: البيتزا الصغير :) الأربعاء أبريل 20, 2011 11:25 pm | |
| وااااااو بدي وحدة اختي بعتيلي بالدي اتش ال :d
شكرا على البيتزا | |
|
اللطف الخفي
..:|مشرفة الحوار المفتوح |:..
عدد المساهمات : 628
السٌّمعَة : 11
تاريخ التسجيل : 22/01/2011
العمر : 36
الأوسمة :
| |
